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创意食品加工技能比赛暨课程考核改革成果展示

523号下午,产品质量管理系在实训楼举行了2018年创意食品加工技能比赛暨课程考核改革成果展示。此次活动既是我系的技能节系列活动之一,也是我们产品质量管理系试点课程考核改革成果展示。

参加本次创意食品加工技能比赛暨课程考核改革成果展示的学生主要为食品安全与质量检测班学生,在谈及作品设计理念、回顾制作过程时,同学们的许多发言让在场的所有人感叹他们的认真和用心,也见证了他们的成长和友谊。同学们纷纷表示非常喜欢这门课程的上课方式,特别期待每周三的到来;在王老师的悉心指导下,从零基础到制作技能的日渐娴熟,先后掌握的曲奇饼干、戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等甜品的制作技能;而采用这种考核方式,不仅考核了知识水平和技能水平,也给学生提供了挖掘创意、展示自我的平台,并且培养了小组内的配合默契,更是在快乐的学习氛围中,营造了班集体的团结互助,收获了弥足珍贵的友谊。

到场的评委嘉宾有学院校长助理、教务科方国林科长,督导室曾昭能主任,院团委罗成书记,产品质量管理系赵丽冰主任及学生代表。在观看、品尝完我系学生的全部作品展示后,方国林科长校助对此次活动给予了高度了的肯定,表示“感谢产品质量管理系的教学改革,做的非常好,以产品为导向;感谢科任教师王伊丹老师的用心培养,能够感受到学生在课程中收获到技能,也提升了职业情感认同和对本专业的热爱;感谢同学们的精彩展示,准备充分、主题新颖、贴合时代精神,体现新时代工匠精神。用心的作品最能打动人,同学们的作品是我吃过最好吃的食品;用心和精心对于以后工作、学习也是最核心的素养,希望同学们继续保持,预祝大家前程似锦!

此次活动充分的展示了学生娴熟的制作技巧,以及丰富多彩的想象,在锻炼了学生动手能力的同时也锻炼了学生的思维能力。

附:2018年产品质量管理系“创意食品加工比赛”获奖名单

奖项

小组成员

作品名称

一等奖

赖华珍、许卓华、蔡华

环保

二等奖

李雪茹、江丹丹、游佳菁

徐钿、邹睿、陈冰莹

毕业纸杯蛋糕

七彩水果盆栽

三等奖

黄晓斌、黄文贤

洪迪、张俊杰、涂诗曼

谢宇科、成丽红、钟金兰

冰雪之镜

童忆

缤纷夏日

 

 


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