本学期的第七周星期二和以往的检查一样，查阅了食堂的进货台帐、食品检疫报告、食品留样记录、从业人员健康证等相关资料，查看了食堂的原料采购、加工制作及销售等工作流程。

食堂负责人就同学们提出的饮食热点问题进行了解答。针对同学们最为关心的食材来源和安全问题，食堂负责人作了详细介绍。在食材采购方面，根据食品药品监督管理部门的有关要求及文件精神，我院食堂的大宗物资（大米、面粉、食用油、猪肉）采购，均对中标经营商索取资质证明并签订《食品卫生安全承诺书》；对购进的食品，及时索取卫生和检疫合格证、做好台帐记录；对进入食堂的蔬菜、豆类产品，及时进行农残检测，杜绝农残污染造成的食物中毒，禁止劣质、“三无”产品进入食堂。